Tagghiari a ffeddi lungarini pròvula duci o furmaggiu picurinu duci e frìjri p'un minutu 'nta ògghiu 'bbunnanti e càudu. Sbruffari cu 'na picca d'acitu e cùnniri cu putrusinu, rìjnu e spezzi.
Formaggio a coniglio
Tagliare a listelle provola dolce o formaggio pecorino dolce e friggere per un minuto in olio abbondante e caldo. Spruzzare con un po' d'aceto e condire con prezzemolo, origano e pepe.
